Onlangs stuurden we een nieuwsbrief met een video van Chloé Sengier, oprichtster van Coco Donuts, Crème et Bisou in Brussel, waarin ze vertelt over haar relatie met 100% cashless. Naar aanleiding van een aantal reacties van onze lezers, willen we graag ons standpunt uitbreiden door twee belangrijke vragen over het onderwerp te beantwoorden.
Tussen veiligheid en vereenvoudigd beheer
De afwezigheid van contant geld in horecagelegenheden lijkt een antwoord te zijn op een aantal problemen die restauranthouders vaak tegenkomen. Naast het vereenvoudigen van de boekhouding, zoals Chloé Sengier aangeeft, helpt cashless ook omfouten aan de kassa te voorkomen. Het veiligheidsaspect speelt ook een rol, want er is minder risico op diefstal als er geen contant geld in de winkel is.
Bovendien wordt het dagelijks beheer van contanten steeds complexer, omdat steeds minder geldautomaten geldstortingen accepteren.
Waarschuwing: contant betekent niet zwart!
Winstgevend of niet?
De vraag ligt op ieders lippen: is het mogelijk om winstgevend te zijn zonder “black-out”? Als je rillingen krijgt als je het woord alleen al hoort, vergeet dan niet dat dit taboe deel uitmaakt van de realiteit van het beroep.
Naar aanleiding van onze video moeten we echter eerlijk zijn: veel restauranteigenaren hebben ons verteld dat ze met deze praktijk zijn gestopt sinds de Covid-19 crisis, omdat ze zich realiseerden dat het beter is om een gezond bedrijf te behouden dan het te destabiliseren door elke dag geld uit de kassa te halen om een parallel boekhoudsysteem te beheren.
Als federatie is het niet ons doel om met de vinger te wijzen naar diegenen die aan beide zijden van de economie spelen, maar om te bewijzen dat “zwart werken” mogelijk is. Deugdzame bedrijven zijn altijd waardevoller en dat bewijzen jullie ons elke dag.
We zijn beschikbaar en klaar om je in deze richting te begeleiden. Wil je je bij ons aansluiten? Bezoek onze pagina “Lid worden ” of stuur een e-mail naar secretariat@fedhorecabruxelles.be.
