In de Brusselse horeca gaat alles razendsnel: teams wisselen voortdurend, services volgen elkaar in hoog tempo op en veel zaakvoerders werken vaak “met de neus op de feiten”. Daardoor vinden ze moeilijk de tijd om opleidingen te volgen bij Horeca Forma Be Pro. En toch: wie zich bijschoolt, stuurt beter, bouwt een breder netwerk uit en leeft gewoon beter. Dat is de boodschap van Laure Van Ranst, directrice van het opleidingscentrum Horeca Forma Be Pro, die vandaag een duidelijke oproep lanceert: “Horeca-ondernemers, kom een opleiding volgen. Voor jezelf. Voor je team. Voor je zaak.”
Waarom zo’n oproep?
Laure Van Ranst stelt het vast: «We ontvangen veel starters… maar we hebben het erg moeilijk om gevestigde ondernemers te bereiken. Ze hebben geen tijd, of denken geen tijd te hebben, of vinden dat ze het niet nodig hebben, of denken dat ze de nodige kennis al hebben.»
Nochtans zijn onze opleidingen kort, gratis en afgestemd op de realiteit op het terrein in Brussel. En vooral: ze zijn opgezet om meteen in de praktijk toe te passen.
De 5 voordelen van de opleidingen van Horeca Forma Be Pro
Korte opleidingen om je vaardigheden bij te schaven zonder de service stil te leggen.
100% Horeca-inhoud, waar elke minuut inspeelt op een concrete nood: kosten, rendabiliteit, kaart, team en wetgeving.
Praktische tips om je zaak beter te sturen, met een directe impact op de rendabiliteit en de operationele efficiëntie.
Eenvoudige tools die je meteen kan gebruiken: methodes, fiches, berekeningen en praktische, kant-en-klare hulpmiddelen.
Ervaren lesgevers, geen blabla: mensen van het terrein, van wie sommigen nog actief zijn buiten het centrum.
Een aanbod op maat van de realiteit op het terrein
De opleidingen duren 1 tot 2 dagen en bestaan in een versie op locatie, online of hybride, met uurroosters die afgestemd zijn op de sector.
De belangrijkste thema’s zijn:
- Financiën voor niet-financiëlen
- Je prijzen berekenen en je kosten beheren
- Begeleiding in bedrijfsbeheer
- Voorraadbeheer
- Marketingcoaching
- Mensgericht management en uitblinken in teamleiding
- Wetgeving
Volgens Horeca Forma Be Pro vallen zaakvoerders doorgaans uiteen in drie grote groepen: de vakmensen, die van het product houden en helemaal opgeslorpt worden door de keuken; de afgestudeerden van hotelscholen, die denken dat ze “het al geleerd hebben”; de beheerders, die elk cijfer willen begrijpen en onder controle houden. En dan zijn er ook nog de snelle ondernemers, die een concept openen… om het enkele maanden later weer te sluiten.
Voor iedereen is opleiding een soort vangnet: het helpt om vooruit te kijken, bij te sturen en de dagelijkse sleutelbeslissingen met meer zekerheid te nemen.
Opleiding volgen, dat is ook even op adem komen
Laure Van Ranst benadrukt de vaak onderschatte voordelen van deze opleidingen: jezelf opnieuw in vraag durven stellen, de basis opfrissen, je moeilijkheden onder woorden brengen, een netwerk opbouwen en andere zaakvoerders ontmoeten die oplossingen hebben gevonden. Even de lucht uit de longen halen ook, want “’s ochtends eens een ander traject afleggen” en uit die permanente dringende modus stappen is essentieel als je niet het overzicht wil verliezen wanneer het moeilijk wordt.
Een uniek centrum in Brussel
Horeca Forma Be Pro, dat is: twee leerrestaurants, drie professionele keukens, twee bars, twee hotelkamers (3 en 4 sterren) en ruime infrastructuur waar volledige teams terechtkunnen.
De opleidingen kunnen zelfs in het bedrijf plaatsvinden, vanaf 12 medewerkers of voor meerdere zaken die samen deelnemen.
