Door Camille Vernin
Biang biang noedels uit Xi’an, vernieuwde stoemps, een vinylsfeer of een new wave bistro: van Saint-Boniface tot Ukkel geven deze pas geopende plekken ons een onstuimige drang om buiten rond te hangen. Aan tafel zitten ze boordevol ideeën, smaak en koele schaduw. Hier is een overzicht van de beste terrassen.
Zhao's Taverne
La Taverne de Zhao, al een cult in Parijs, opent nu eindelijk zijn eerste adres in Brussel, in het hart van Saint-Boniface. Opgericht door Zhao, een inwoner van Xi’an, brengt deze plek een hommage aan de straatkeuken van Noord-China, in een rauw decor met houten panelen dat doet denken aan traditionele kraampjes. Hier kun je verse biang biang noedels proeven die zo breed zijn als riemen, knapperige jianbing pannenkoeken die tot in de perfectie zijn gerold en het beroemde Lu Rou-varkensvlees, mals en geurig, geserveerd op kleverige rijst. Authentieke, rustieke keuken vol karakter, ver weg van de Chinees-Belgische normen.
Waar? 34 Rue Saint-Boniface, 1050 Elsene
Wanneer? Geopend van maandag tot vrijdag en zondag van 12.00 tot 15.00 en van 18.00 tot 22.30 en zaterdag van 12.00 tot 22.30.
Boemvol
Boemvol is de nieuwe Brusselse brasserie van het duo Ludovic Chevalier en Maxime Grell, ondersteund door hun jonge keten Nonante Folies. Dit restaurant met 200 kamers ligt in het hart van het stadscentrum en brengt de Belgische traditie naar een hoger niveau met streekgerechten zoals stoemp, vol-au-vent en kroketten. De keuken is royaal, eenvoudig en pretentieloos, met een vleugje retro op het bord en in de sfeer. Er is hier geen showconcept, gewoon goed, Belgisch, echt eten – halverwege tussen een populaire brasserie en een brasserie van topklasse. Een tweede adres is al aangekondigd voor september in Elsene.
Waar : Henri Mausstraat 25, 1000 Brussel
Wanneer: 7 dagen per week van ‘s middags tot ‘s avonds.
Café Costermans
Café Costermans is als een donderslag bij heldere hemel de Zavel binnengeslopen. Achter de bescheiden gevel vind je een warme en gastvrije plek die vintage elegantie combineert met de geest van een werkplaats. In de keuken biedt Milan La Roche (St. Kilda) een kort menu, maar wel een dat formidabel goed doordacht is: verse producten, precies de juiste hoeveelheid bereiding en altijd die kleine twist die het verschil maakt. Je kunt hier al kennismaken met de plaatselijke antiquairs, buren die komen werken of lezen, en een paar ingewijde toeristen. Aan de achterkant verlengt een vertrouwelijk terras de tijdloze sfeer. Costermans is het soort adres waar je snel verliefd op wordt – voor een koffie, een gerecht of de hele dag.
Waar : Grote Zavelplein 5, 1000 Brussel
Wanneer? Open op dinsdag, zaterdag en zondag van 9.00 tot 18.30 uur en van woensdag tot vrijdag van 9.00 tot 23.00 uur.
Charivari
Charivari doet de geest van de buurtbistro in Sint-Gillis herleven, zonder te vervallen in het retrocliché. Verweerd hout, comfortabele bankjes, rode gordijnen en een zonnig terras: alles is hier ontworpen om je thuis te laten voelen. In de keuken is het menu kort en seizoensgebonden, zonder vals te spelen of te pronken – zoals deze rode bietentatin of deze perfect uitgebalanceerde risotto primavera. In de eetzaal laat Anna natuurlijke wijnen dansen met een scherpe, gepassioneerde selectie, ver van de verwachte klassiekers. De plek vibreert met een vrolijke energie, een beetje onconventioneel, net als de naam. Er wordt gedronken, gediscussieerd en gedeeld. Kortom, het is de levendige bistro waar we naar op zoek waren zonder het te weten.
Bekijk dit bericht op Instagram
Waar : Rue de la Croix de Pierre 34, 1060 Sint-Gillis
Wanneer ? Van dinsdag tot woensdag van 18.00 tot 23.00 uur en van donderdag tot zaterdag van 18.00 tot middernacht.
Boa Boa
Boa Boa schudt de stille omgeving van Ukkel op met een levendig en onverwacht voorstel. Boa Boa is deels een recordbrekend café, deels een hotspot voor fijnproevers en is de perfecte mix van gepolijst geluid, een stijlvolle inrichting en heerlijk eten. Elk detail – van het meubilair tot het vinyl – is ontworpen als een ode aan de muziek, en dat kun je horen. Op het menu staan hapjes om te delen of meer substantiële gerechten: gegrilde broccolini, gekonfijte aubergine, gehaktballetjes, entrecote minute… Een plek die net zo goed in de oren klinkt als op het bord.
Waar ? Vanderkinderstraat 356, 1180 Ukkel
Wanneer ? Open van dinsdag tot zaterdag, 16u tot middernacht
