Ver voorbij zijn de tijden waarin het hotelrestaurant een straf was voor de eenzame zakenreiziger. In Brussel worden lobby’s hippe ontmoetingsplekken en zijn keukens echte trendlabs. Dit zijn de adressen waar je moet reserveren, zelfs als je twee straten verder woont.
Door Camille Vernin
Lila29 (The Standard): Iberische tapas met een duizelingwekkend uitzicht
Trouw aan zijn reputatie als chique “stoorzender” heeft het Amerikaanse merk The Standard zijn intrek genomen in de ZIN-toren en zijn restaurant naar de 29e verdieping gekatapulteerd. Het resultaat: een panoramisch uitzicht dat zelfs het Atomium doet blozen, gecombineerd met een ongecompliceerde keuken met Spaanse invloeden. Op het bord geen franjes, wel smaak: romige kroketten, octopus op z’n Galicisch en gedurfde cocktails. Het is er luid, levendig, en het retrofuturistische design geeft je het gevoel dat je in een sciencefictionfilm uit de jaren 70 bent beland.
Waar? Koning Albert II-laan 30 (29e verdieping), 1000 Brussel
Voir cette publication sur Instagram
Il Pranzo della Domenica (Hotel Amigo): De dolce vita op zondag
Vergeet de buffetbrunch waarbij je moet aanschuiven. In Hotel Amigo krijgt de zondag opnieuw zijn heilige status dankzij het concept “Il Pranzo”, geserveerd in Ristorante Bocconi. Denk aan een echte Italiaanse zondagslunch, opgevat als een Romeins familiefeest onder leiding van maestro Fulvio Pierangelini, met vijfsterrenservice en livemuziek. Het menu balanceert tussen een royaal antipastibuffet (fijne charcuterie, gemarineerde groenten) en gerechten die aan tafel worden geserveerd, zoals verse pasta of langzaam gegaarde vleesgerechten. Een bijzonder chique intermezzo voor families én voor koppels die zin hebben in iets nieuws.
Waar? Amigostraat 1, 1000 Brussel
Voir cette publication sur Instagram
Akai (Cardo Brussels): De XXL-lounge
Op de 30e verdieping van hotel Cardo aan het Rogierplein profileert Akai zich als de nieuwe spectaculaire hotspot van de hoofdstad. Een hybride plek met een uitgesproken loungesfeer en een panoramisch uitzicht over Brussel. In de keuken draait het om een verfijnde kruisbestuiving tussen Aziatische technieken en mediterrane smaken. Je komt hier om elegante fusiongerechten te delen, signature cocktails te drinken en te genieten van een intiem kader dat steeds levendiger wordt naarmate de avond vordert. Het ideale adres om letterlijk én figuurlijk wat hogerop te gaan.
Waar? Bolwerklaan 14, 1210 Sint-Joost-ten-Node
Voir cette publication sur Instagram
Palais Royal (Corinthia Brussels): De terugkeer van pure luxe
De heropening van het mythische Grand Hôtel Astoria onder de vlag van Corinthia luidt de terugkeer van grandeur in de Koningsstraat in. De gastronomie staat er onder leiding van niemand minder dan David Martin, tweesterrenchef van La Paix. Dit is geen plek om snel iets te eten, maar om een luxueuze brasserie-ervaring te beleven die Belgische producten naar een hoger niveau tilt met feilloze techniek. Wie de avond wil verlengen in een meer intieme sfeer, kan terecht in de bar Under The Stairs, een speakeasy-achtig alternatief dat op zichzelf al de omweg waard is.
Waar? Koningsstraat 103, 1000 Brussel
Voir cette publication sur Instagram
