In Brussel vloeien de glazen even vlot als de ideeën. Tussen arty rooftops, intieme speakeasies en creatieve hybrides waar men even gepassioneerd over IPA’s als over concepten praat, bruist de hoofdstad van inspiratie. Vijf nieuwe plekken hertekenen vandaag de Brusselse nachtcultuur – ergens tussen bar, restaurant en experimenteerplek.
Door Camille Vernin
1. Ökēn : Het uitzicht dat dorst opwekt
Verborgen in de kelder van de private club The Merode is Ökēn nu al een van de meest intrigerende adressen van het Brusselse nachtleven. Zachte verlichting, ruwe muren en een uitgepuurde, bijna filmische sfeer: het interieur, ontworpen door studio Erased (ook bekend van restaurant BATCH), ademt discrete luxe. Via een smalle, donkere gang kom je terecht in een imposante bar waar mixologen als gepassioneerde alchemisten aan het werk zijn. Op de kaart staan verfijnde cocktails: klassiekers met een twist, maar ook unieke creaties op maat, geserveerd in glaswerk dat zo uit een laboratorium lijkt te komen. Van 18u tot 22u30 heerst er een ontspannen sfeer op jazz- en oldschoolmuziek, daarna schakelt de playlist over naar funky grooves en verandert de ruimte in een levendige dansvloer. Ökēn wil een wereldreferentie worden – en eerlijk, het ziet er nu al naar uit dat dat lukt.
Poelaertplein 6, 1000 Brussel
Voir cette publication sur Instagram
2. Under the Stairs : De geheime bar van het Corinthia
Verborgen onder het luxehotel Corinthia Brussels ligt Under the Stairs, een bar die geheimzinnigheid en klasse perfect combineert. De toegang via een fluwelen trap doet denken aan een filmset: beneden wacht een intieme lounge met warme verlichting, diepe zetels en een verfijnde sfeer. De cocktailkaart is het werk van Hannah Van Ongevalle, de Belgische mixology-icoon die bekendstaat om haar elegante en verrassende creaties. Hier ontmoeten zakenlui in maatpak nieuwsgierige Brusselaars die even willen ontsnappen aan de drukte. Alles straalt discretie en verfijning uit – een plek waar tijd en wereld even lijken stil te staan.
Koningsstraat 103, 1000 Brussel
Voir cette publication sur Instagram
3. Tussen : le bar à vin qui fait parler Uccle
Tussen, c’est l’élégance d’un restaurant de quartier où le vin se boit sans chichi, mais avec panache. Le lieu a été imaginé par Compagnie ABC, groupe derrière de nombreux bars et cafés bruxellois. Ici, on partage des assiettes et on découvre des crus naturels. Ambiance chaleureuse, déco bois clair et playlists soignées : Uccle se découvre un nouveau QG à taille humaine.
Où ? Rue Gabrielle 37, 1180 Uccle
Voir cette publication sur Instagram
4. Maison Poesy : Chic en relaxed in het hart van de Châtelain
In de wijk van de Châtelain is Maison Poesy de nieuwe place to be. Meer dan een bar is het een elegant woonhuis waar kunst, design en gezelligheid samenkomen. De sfeer is tegelijk warm en verfijnd: een vleugje Parijs Rive Gauche vermengd met Scandinavische eenvoud. Op de kaart vind je natuurwijnen, stijlvolle cocktails en af en toe een brunch die tot in de puntjes verzorgd is. Alles is fotogeniek – van de zorgvuldig gekozen meubels tot de bloemstukken – maar het blijft oprecht en uitnodigend. Maison Poesy is de plek waar de Brusselse elegantie een nieuwe, ontspannen dimensie krijgt.
Kasteleinplein 19, 1050 Elsene
Voir cette publication sur Instagram
