Brunchliefhebbers opgelet. Zij voor wie een kwaliteitszondag rijmt met een stevig, laat ontbijt dat tot halverwege de middag duurt. Het is tijd om te pauzeren, van het moment te genieten en nieuwe energie op te doen voordat de week weer begint. Hier zijn 5 brunches om te genieten van 5 verschillende ervaringen in Brussel.
Door Camille Vernin
1. Bisou, de nieuwe in de rij
Bisou is net geopend in het hart van Châtelain, op de plek van de voormalige Framboisier Doré. Het is het geesteskind van Chloé Sengier, de ondernemer achter COCO Donuts et Crème. Op het programma: een nieuw concept dat zich voordoet als een melkbar in Amerikaanse stijl, maar dan in een zeer trendy versie. Het hoogtepunt? Het grote, smetteloos witte terras achterin. Hier kun je ijsjes proberen, de ‘dwich’ van de dag, bowls, allerlei soorten gebak, eggs & toast en het signature dish: Bisou’s brioche perdue.
Waar? Baillistraat 35, 1050 Brussel
2. Cécile, de gastronomische brunch
Ga naar de wijk Sint-Katelijne. Achter een mooie witte gevel vind je een minimalistisch adres met een vleugje Ibiza. Elk weekend kun je hier genieten van een gastronomische brunch in sharing food mode. Wat staat er op het menu? Papillotten met koude feta, olijven en tomaat, pastilla van kip met amandelen en kaneel, omeletten met spinazie en wilde paddenstoelen, scones, gegrilde octopus, baba ganoush… Twee gerechten per persoon (elk tussen €9,5 en €18). Het menu is beperkt om de kwaliteit van de producten te garanderen en verandert elke drie maanden om de seizoenen te weerspiegelen.
Waar? Briikenkaai 48, 1000 Brussel
3. Cantina Valentina, de brunch in het hotel
Zin in een uitstapje naar Lima in het hart van de Plantaardige Wijk? Cantina Valentina brengt de sfeer van een Peruaanse picanteria naar Brussel. Het restaurant, gelegen aan de voet van het nieuwe The Hoxton hotel, biedt een brunch in een mooie omgeving van houten stoelen met veelkleurige kussens, kleine ronde tafels, fresco’s op de muren en ouderwetse prullaria op de planken. Het is een goed moment om de moderne Peruaanse keuken te proberen, zoals chicharrón de pesade (gepaneerde stukjes vis geserveerd met een heerlijke Peruaanse saus) of picarones, Peruaanse beignets gemaakt met pittige groenten en overgoten met zelfgemaakte honing.
Waar? Square Victoria Régina 1, 1210 Brussel
4. Bistro Nazionale, voor een Italiaans buffet
Domenica is in Italië giorno santo (heilige dag)! Zondag wordt gevierd met familie en vrienden rond een grote tafel. Om deze traditie naar Brussel te halen, heeft Bistrò Nazionale een nieuw concept gelanceerd: il brunch italiano. Wat staat er op het menu? Een cocktail (bellini of amaretto fuzz) en een koffie. Antipasti zijn salumi e formaggi, vitello tonnato, caprese salade met mozzarella di bufala of frittata (Italiaanse omelet). Dan is het tijd voor de primi, met lasagne, risotto, pasta en parmigiana. Om af te ronden kun je genieten van een torta della nonna (custardtaart), tiramisu, cannoli of pannacotta. De prijs? €35 per volwassene (inclusief drankjes) en €15 per kind.
Waar? Rue Lannoy 2, 1050 Elsene
5. Specht Drohme, voor het frame
Dit nieuwe brunchconcept arriveerde deze zomer aan de rand van het Zoniënwoud. Achter het idee zit de Woodpecker Family, die zich al heeft bewezen in Brussel met 5 restaurants en 4 guinguettes verspreid over de hoofdstad. Hun mantra? Goede lokale en huisgemaakte producten aan democratische prijzen. Op dit nieuwe adres kun je genieten van een stevig menu in de mooie historische villa Le Pesage, op de site van het voormalige Hippodrome van Bosvoorde. Je kunt plaatsnemen op het grote rode terras of in het semi-industriële interieur en gepocheerde eieren op gezouten wafels en gemarineerde zalm bestellen, eindeloze stapels pannenkoeken met seizoensfruit en een vers vruchtensapje of speciale koffie samengesteld door hun barista.
Waar? Hulzensteenweg 51, 1180 Brussel
6. The Fox voor kinderen en andere evenementen
We hebben je al verteld over dit streetfoodconcept dat zich heeft gevestigd in het legendarische gebouw Royale Belge. Naast de 12 lokale en internationale keukens biedt de Fox een hele reeks activiteiten voor kinderen: kooklessen (pizza, gebak, enz.) in kleine groepen van 10 kinderen onder toezicht, een springkasteel, knutselworkshops, bootraces met afstandsbediening en zelfs Musette-dansen voor senioren aan het begin van de middag, gevolgd door dj-sets aan het einde van de dag en het begin van de avond.
Waar? Vorstlaan 25, 1170 Brussel
