Vijftien shakervirtuozen uit het hele land en de hele wereld kwamen samen voor de Nationale Cocktailkampioenschappen, met als doel België te vertegenwoordigen op de Wereldkampioenschappen Cocktail, die van 23 tot 27 november 2025 in Colombia worden gehouden.
Onder het stimulerende thema koffie slaagden de deelnemers glansrijk voor een reeks tests: een diepgaande theorietest over de subtiliteiten van de bar, de Union des Bartenders de Belgique (UBB) en de International Bartenders Association (IBA); een complexe zintuiglijke test die reukzin en blind proeven combineert, en tot slot de originele creatie van een nieuwe cocktail.
De Top 3 van 2025
Claude Remacle-Laborie, uit Genval en freelance bartender bij Plaisirs Symples, won de prestigieuze titel van ‘Beste Bartender van België’ 2025. Het evenement, dat werd georganiseerd in het horecavakschool Forma BePro onder auspiciën van de Union des Bartenders de Belgique, opgericht in 1961, onthulde de passie en creativiteit van deze nieuwe generatie mixologen. De jury was bijzonder onder de indruk van het talent, de diversiteit en de gedurfde voorstellen van de finalisten, die allemaal in België gevestigd zijn maar een internationale oorsprong hebben (Italië, Nepal, Ecuador, Syrië, Griekenland, Verenigde Staten, enz.)
Het podium van 2025:
- 1e plaats: Claude Remacle-Laborie – Freelance, Plaisirs Symples, Genval
- 2e plaats: Larry Godefroid – Chemistry & Botanic’s, Brussel
- 3e plaats: Daniel Papageorgiou – Chemistry & Botanic’s, Brussel
Speciale prijzen :
- Beste techniek: Rabath Saliba – Chemistry & Botanic’s, Brussel
- Beste decoratie: Fernando Bravo Vega – Hotel The Dominican, Brussel
- Rookie Mention: Alex Soler – Student aan EFPME, Brussel
Twee jury’s van internationale experts beoordeelden de deelnemers: Technische jury: Xavier Dellenbach, tweevoudig Luxemburgs kampioen, Clément Elie, voorzitter ALB, Maxime Fels, secretaris ALB, Serge Guillou, vicevoorzitter IBA, Fabrice Tobajas (Horeca Forma BePro), Ulric Nijs en Bruno Sanfilippo (Concours Mondial de Bruxelles). Jury voor proeverijen en decoratie: journalisten en specialisten uit de hotel-, restaurant-, drank-, reis- en barbranche. Het is ook een gelegenheid om de producten van onze officiële partners te ontdekken, waaronder Distillerie de Biercée, Cinoco, 1840 Spirits, Giffard, Filliers Distillery, Les Vergers Boiron, en vele anderen.
Green Pearls: het recept voor de cocktail van de overwinning
Ingrediënten:
- 2 cl zelfgemaakte infusie (kardemom, vlierbloesem, vanille-extract)
- 3 cl cold brew Indonesische anaerobe groene koffie
- 1cl vlierbloesemlikeur (Giffard)
- 0,5 cl rietsuikersiroop (Giffard)
- 2,5 cl Gin 19 Août (distilleerderij Gervin)
Omschrijving: Green Pearls’ is bloemig, gedurfd en verfrissend en mengt op harmonieuze wijze de kruidige frisheid van groene koffie met de kruidige noten van kardemom. De delicatesse van vlierbloesem en de subtiele zoetheid van vanille worden versterkt door de levendigheid van een Belgische gin, voor een smaakervaring van elegante, gecontroleerde complexiteit.
