In Brussel is een terras veel meer dan zomaar een stukje buitenruimte: het is een politiek statement, een levenskunst en voor de horecasector dé levensader van de zomer. Nu het seizoen op volle toeren draait, vindt de Brusselse scene zichzelf opnieuw uit. Op het menu? Herrezen erfgoed, een chique verborgen tuin, een microbistro om de hoek en streetfood van het hoogste niveau.
Door Camille Vernin
Le Petit bon bon: chic zonder kapsones
Vergeet de gekunstelde concepten. Met Le Petit bon bon brengt tweesterrenchef Christophe Hardiquest een eigentijdse brasserie die verduiveld goed werkt. De echte luxe vind je achteraan, in hun gloednieuwe stadstuin. Een discrete oase van rust, zonder poeha, ideaal om een vol-au-vent volgens het boekje of een kabeljauw op zijn Oostends naar binnen te werken, ver weg van de drukte van de Koningsstraat. Vanaf 17 uur neemt bar Under The Stairs het buiten over.
Waar? Koningsstraat 103, 1000 Brussel (in het Corinthia-hotel)
Voir cette publication sur Instagram
Lees ook > Van Korean fried chicken tot tomatenijs: vier adressen in Brussel die je dringend moet uitproberen
Osteria Guitare: aperitivo onder de zon van Sint-Gillis
Achter dit project zit de Romeinse chef Alberto Piromallo. De inspiratie komt hier uit de Italiaanse boerenkeuken van net na de oorlog, toen verse pasta van bloem en eieren uit het eigen kippenhok koning was. De topper van het huis is de spaghetti alla chitarra (gesneden op dat houten frame met gespannen staaldraden, typisch voor de Abruzzen), in alle mogelijke sauzen: amatriciana, cacio e pepe, ragù bolognese…
Waarom je hier al vanaf 16 uur neerstrijkt? Omdat de aperitivo in Italië heilig is. Je bestelt er plankjes met Italiaanse charcuterie en kazen van de bovenste plank, inktvis gevuld met andijvie en pecorino, of veganistische polpette. Op sommige zaterdagen wordt dat alles opgeluisterd met akoestische sessies of stand-up die van het voetpad een dorpsplein maken.
Waar? Munthofstraat 63, 1060 Sint-Gillis
Voir cette publication sur Instagram
Munch: de meest sexy Aziatische snack van het moment
Ben je op zoek naar de nieuwe minikantine waar heel hoog Sint-Gillis van in de ban is, hou dan halt voor die strakke gevel van Studio Cayelle. Bij Munch schuif je aan op het terras om je tanden te zetten in de specialiteit van het huis: de Roujiamo. Dat Chinese bladerdeegbroodje, krokant en heerlijk boterig, komt gevuld met superzachte pulled pork, eend met hoisinsaus of champignons met gochujangmayonaise.
Bij je broodje neem je dumplings met zwarte azijn of chicken wings gekarameliseerd in gezouten boter. Het is pittig, het is heel betaalbaar en het is nu al de vaste stek van de fijnproevers uit de buurt.
Waar? Savoiestraat 13, 1060 Sint-Gillis
Voir cette publication sur Instagram
Lees ook >De echt goede rooftops van Brussel in 2026: dit zijn onze 5 adressen
Brasserie Miroir: De wederopstanding van de reus van Jette
Het was het zwarte punt van het Spiegelplein: een horecamonster van 700 m², triest gesloten na een laatste, nogal chaotische uitbating. Maar de lethargie van het Koningin Astridplein loopt op zijn einde. Naast de overname van de beroemde frituur ernaast door presentator David Antoine, is de mythische Brasserie Miroir nu officieel overgenomen door de groep Nonante Folies (die al twee Brusselse successen op zijn naam heeft).
Hier is het tijd voor herwerkte klassiekers op een XXL-terras, ideaal gelegen op het plein. Het handelsmerk van de zaak? Een gigantische open rotisserie waar de kippen goudbruin bakken voor de ogen van de klanten. Op de kaart zet men in op een uiterst constante teamkeuken met Belgische klassiekers (stoofvlees, klassieke of veggie vol-au-vent) en een bar die 7 dagen op 7 open is. Op zondag, marktdag in Jette, gaat het adres vroeger open om de marktgangers te ontvangen met een glas wijn “à la ficelle” (waarbij je enkel betaalt wat je drinkt, tot op de centimeter nauwkeurig).
Waar? Koningin Astridplein 24/26, 1090 Jette
Voir cette publication sur Instagram
