Hotelconciërge: een rol als ambassadeur
Terwijl de klantervaring steeds centraler staat in de hotelsector, vervult de conciërge een vaak onderschatte rol. Veel meer dan een adressenboekje is hij een echte ambassadeur van zijn stad en een sleutelfiguur binnen het Horeca-ecosysteem. We spraken met Marc Neuville, al meer dan 35 jaar conciërge in Hotel Amigo in Brussel. Door Françoise Bouzin In […]
HERINNERING – FAVV-wetgeving over allergenen: hoe blijft u in orde?
-> Vergeet niet de allergenen op uw menukaart te vermelden om probleemloos door de FAVV-controles te komen. De regels van het FAVV en hun concrete toepassing blijven erg complex voor veel horecazaken. In dit kader neemt het aantal horecazaken dat moeilijkheden ondervindt met de allergenenwetgeving (vermelding en voorwaarden) almaar toe. Welke allergenen moeten worden vermeld? […]