De voorbije jaren zijn heel wat shishabars geopend. Toch is het belangrijk te benadrukken dat een waterpijp, net zoals tabak, alleen mag worden gerookt in een speciaal daarvoor ingerichte ruimte die volledig voldoet aan de wettelijke voorschriften.
Het roken van tabak of gelijkaardige producten valt onder het algemene rookverbod in publieke binnenruimtes. Zowel de roker als de uitbater kan dus worden vervolgd wanneer in een zaak een waterpijp wordt gerookt of toegelaten. Sinds 1 juli 2011 geldt immers een volledig rookverbod voor tabak, tabaksproducten en vergelijkbare producten in alle gesloten, publiek toegankelijke ruimtes.
Roken blijft wel toegestaan:
op een terras, op voorwaarde dat minstens één zijde volledig open is. Enkel ramen openen in een afgesloten ruimte is niet voldoende;
in een rookkamer die voldoet aan alle installatievoorwaarden.
In alle gevallen moet u:
- Rookverbodsborden aanbrengen aan de ingang en binnen in uw zaak, duidelijk zichtbaar voor iedereen;
- Alle voorwerpen verwijderen die de indruk wekken dat roken is toegestaan (zoals asbakken);
- Het rookverbod voor tabaksproducten en gelijkaardige producten (sigaretten, shishatabak, e-sigaretten, …) naleven én doen naleven in uw zaak;
- Uw zaak beschermen tegen tabaksrook;
- Als uw zaak een rookkamer heeft, moet die afgesloten zijn met muren en een deur die altijd gesloten blijft (bij voorkeur een deur die automatisch sluit);
- De rookkamer mag maximaal 25% van de totale oppervlakte van uw zaak innemen;
- Er moet een goed werkend rookafzuigsysteem aanwezig zijn;
- Er mag geen drank- of voedselservice worden aangeboden. Klanten mogen hun drankje wel meenemen. Personeel mag de rookkamer enkel betreden om schoon te maken of op te ruimen. Er mag geen enkele dienstverlening worden aangeboden (zoals televisie, kansspelen, automaten, …). Medewerkers mogen de rookkamer dus niet binnengaan om een waterpijp te serveren;
- De rookkamer mag geen doorgangszone zijn naar een andere publieke ruimte of naar het toilet.
Exploitatievoorwaarden
Een shishabar wordt eveneens beschouwd als een bar of café.
Wie als zelfstandige een café wil uitbaten, moet uiteraard over een ondernemingsnummer beschikken. U moet ook kunnen aantonen dat u over de vereiste basiskennis bedrijfsbeheer beschikt, via een diploma of via relevante ervaring.
Als uw zaak een rookkamer voor waterpijp heeft, hebt u bovendien bijkomende vergunningen nodig: een toelating voor de bereiding of commercialisering van levensmiddelen, een vergunning voor de verkoop van sterke dranken, een hygiëneattest, een stedenbouwkundig attest, een attest van conformiteit inzake brandveiligheid en een uittreksel uit het strafregister.
Houd ook rekening met de lokale regelgeving rond geluidsoverlast en de openings- en sluitingsuren. In de praktijk sluit u als uitbater vaak contracten met brouwerijen of andere leveranciers, die soms vrij bindend kunnen zijn.
Wanneer u muziek afspeelt in uw zaak, moet u eveneens de verschuldigde rechten betalen via de “Billijke Vergoeding” en bij SABAM.
