Vanaf 12 februari 2027 geldt een nieuwe Europese verplichting voor alle horecazaken die afhaalverkoop aanbieden: herbruikbare recipiënten die klanten zelf meebrengen aanvaarden, tegen dezelfde prijs, en dat duidelijk aankondigen op het verkooppunt. Dit moet u weten om tijdig klaar te zijn, zonder uw service te verstoren.
Een Europese verplichting die in heel België geldt
De maatregel vloeit voort uit artikel 32 van de Europese verordening betreffende verpakkingen en verpakkingsafval, de PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation). Ze wil wegwerpverpakkingen in de hele Europese Unie terugdringen.
De verplichting geldt voor alle eindverkopers uit de horecasector die het volgende aanbieden:
- warme of koude dranken om mee te nemen (koffie, thee, sap, smoothies…);
- gerechten voor onmiddellijke consumptie die als afhaalmaaltijd worden verkocht (frieten, pizza’s, salades, broodjes, dagschotels…).
Restaurants, cafés, bars, snacks, frituren, broodjeszaken, traiteurs: biedt u afhaal aan, dan valt u onder deze regel.
Wat u concreet moet doen
Het recipiënt van de klant aanvaarden. Komt een klant met een eigen recipiënt, dan moet u hem daarin bedienen.
Dezelfde prijs en dezelfde voorwaarden hanteren. Het product in het recipiënt van de klant mag niet duurder zijn, noch onder minder gunstige voorwaarden worden aangeboden, dan in uw gebruikelijke wegwerpverpakking. De portie moet identiek zijn.
Uw klanten informeren. Op het verkooppunt moet duidelijk zichtbare en leesbare signalisatie vermelden:
- dat eigen recipiënten welkom zijn.
- welke soorten recipiënten aanvaard worden.
- welke hygiëneregels gelden.
- dat de klant verantwoordelijk is voor de hygiëne van zijn recipiënt.
Hygiëne: u mag een ongeschikt recipiënt weigeren
Dit is het punt waarover professionals zich de meeste zorgen maken, en het nieuws is geruststellend. U bent niet verantwoordelijk voor hygiëne – of voedselveiligheidsproblemen die verband houden met een recipiënt dat de klant zelf meebrengt.
U mag bovendien een recipiënt weigeren dat niet:
- proper is.
- droog is.
- geschikt is voor contact met voedingsmiddelen (het symbool met glas en vork is een goede leidraad, glazen bokalen zijn ook geschikt).
- geschikt is voor het product (waterdicht voor een vloeistof, geen aluminium voor een zure bereiding, bijvoorbeeld).
Om kruisbesmetting te vermijden, raadt Leefmilieu Brussel aan de klant zijn recipiënt zelf te laten openen en sluiten, het op een dienblad of een aparte zone van de toonbank te laten plaatsen, en die zone regelmatig te reinigen.
Vier reflexen om uw service niet te vertragen
- Leg een eenvoudige procedure vast en leer uw team de basiscontroles aan.
- Zorg voor doseerlepels of een getarreerde weegschaal om de juiste portie te serveren.
- Richt een aparte zone in aan de toonbank, ook tijdens de rush.
- Vraag bij telefonische of online bestellingen meteen of de klant met een eigen recipiënt komt.
Goed om te weten: Zero Waste Belgium biedt gratis een sticker “Contenants bienvenus” aan voor uw etalage (stuur gewoon een aanvraag per mail naar stickers@zerowastebelgium.org).
En daarna?
Dit is nog maar een eerste stap. Vanaf 2028 voorziet de PPWR dat horecazaken zelf een herbruikbaar alternatief aanbieden voor gerechten en dranken om mee te nemen. U neemt dus best nu al de juiste reflexen aan. Horeca Brussels volgt dit dossier op de voet en houdt u op de hoogte van de volgende deadlines.
Meer weten?
Gratis webinar op 9 november 2026:
Leefmilieu Brussel licht er de verplichtingen toe, de praktische toepassing ervan (hygiëne, organisatie, communicatie naar de klant) en voorbeelden van oplossingen die al in gebruik zijn.
Een praktische vraag?
De Facilitator Verpakkingen van Leefmilieu Brussel helpt u gratis verder.
Restaurant *
Traiteur *
Café * Bar *
Club *
Hôtel *
Voordelen exclusief voor leden:
- Persoonlijke ondersteuning
- Sociaalrechtelijk aanspreekpunt
- Juridisch advies
- Partnerkortingen
- Gratis events, workshops & opleidingen
- Sociale gids voor de horeca
- Online bibliotheek met tools & resources
Word lid
van Horeca Brussels
Staat u aan het hoofd van een restaurant, café, bar, traiteur, hotel, snack, frituur of een club? Sluit u aan bij een community die als geen ander uw noden en uitdagingen begrijpt. Horeca Brussels vertegenwoordigt u, luistert naar u, adviseert u en verdedigt de belangen van uw zaak bij de administraties en overheden.
Je bijdrage is 100% fiscaal aftrekbaar
