Comme chaque année, les salaires du secteur Horeca seront indexés au 1er janvier. Après une hausse modérée en 2026, l’indexation de janvier 2027 s’annonce nettement plus élevée, avec une première application de « l’index centime » pour notre commission paritaire. Horeca Brussels fait le point pour vous permettre d’intégrer cette hausse dans vos budgets avant qu’elle ne pèse sur votre trésorerie. Cet article a été réalisé en collaboration avec notre partenaire Horecafocus Solutions.
Une hausse attendue autour de 4,3 %
Dans la commission paritaire 302, l’indexation intervient une fois par an, le 1er janvier. Son pourcentage résulte de la comparaison entre l’indice de novembre 2026 et celui de novembre 2025. Le chiffre définitif sera donc connu après la publication de l’indice de novembre par Statbel, le 27 novembre prochain.
Les projections actuelles tablent sur une hausse d’environ 4,3 %, soit près du double de l’indexation appliquée en janvier 2026 (2,19 %). Une inflation repartie à la hausse en 2026, notamment sous l’effet des prix de l’énergie, explique cet écart.
L’indexation s’applique aux barèmes sectoriels comme aux salaires effectivement payés. Si vous rémunérez un travailleur au-delà du minimum, son salaire réel doit lui aussi être indexé. À titre d’exemple, un salaire brut de 2 500 € par mois augmenterait d’environ 107 € bruts, hors cotisations patronales.
Une nouveauté : l'index centime
Depuis le 1er juin 2026, un nouveau mécanisme, l’« index centime », freine l’indexation des salaires les plus élevés. Il ne concerne que les travailleurs dont le salaire brut mensuel à temps plein dépasse 4 000 €. En dessous de ce seuil, rien ne change : l’indexation s’applique intégralement.
Au-delà de 4 000 €, le calcul se fait en deux temps. Les premiers 2 % d’indexation ne sont calculés que sur 4 000 €, puis le reste de l’indexation s’applique au salaire complet. En pratique, le travailleur perd 2 % de la partie de son salaire qui dépasse 4 000 €.
Exemple : salaire de 5 000 € brut, indexation de 4,3 %
- 80 € (= 2 % de 4 000 €) : les premiers 2 % d’indexation, calculés uniquement sur la part plafonnée de 4 000 €
- 115 € (= 2,3 % de 5 000 €) : les 2,3 % restants, appliqués au salaire complet selon le système d’indexation classique
- soit une augmentation totale de 195 €
- au lieu de 215 € sans plafonnement (4,3 % de 5 000 €)
- différence pour le travailleur : 20 € bruts de moins par mois
L’employeur ne conserve pas pour autant toute cette économie. Une nouvelle cotisation patronale spéciale l’oblige à en reverser la moitié à l’ONSS, cotisations patronales comprises. Dans notre exemple, son gain réel se limite à environ 12,50 € par mois.
Mieux vaut prévenir que guérir
Une indexation ne se limite pas à la fiche de paie de janvier. Elle se répercute sur toute l’année, ainsi que sur la prime de fin d’année et le pécule de vacances. Dans un secteur où les marges restent sous pression, chaque point compte. Sans oublier qu’à la date anniversaire du contrat, après 6 mois, puis 2 ans et ensuite chaque année, le barème de vos travailleurs est aussi indexé via l’index d’ancienneté.
Nous vous recommandons dès à présent de faire simuler par votre secrétariat social l’impact de cette hausse sur votre masse salariale 2027, de vérifier la situation des travailleurs payés au-delà du barème, et d’évaluer si vos prix de vente doivent être ajustés en début d’année pour préserver votre rentabilité.
Horeca Brussels suit ce dossier de près et défend, à tous les niveaux de pouvoir, des mesures concrètes pour alléger le coût du travail dans l’Horeca. Vous avez une question sur l’indexation dans votre établissement ? Les membres Horeca Brussels bénéficient d’une permanence sociale avec notre partenaire Horecafocus Solutions.
Horecafocus Solutions est un bureau-conseil et bureau social spécialisé et expert en horeca qui vous aide à gérer votre personnel, optimiser votre masse salariale et à répondre à toutes vos questions. Pour les membres de la Fédération Horeca Bruxelles, le bureau social est joignable gratuitement à l’adresse social@horecabrussels.be afin de répondre à toutes vos questions, et propose des tarifs de mise en route préférentiels pour les nouveaux membres :
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