À Bruxelles, la terrasse n’est pas qu’un simple espace extérieur, c’est une déclaration politique, un art de vivre et, pour le secteur Horeca, le nerf de la guerre estivale. Alors que la saison bat son plein, la scène bruxelloise se réinvente. Au menu ? Du patrimoine ressuscité, du jardin secret haut de gamme, du micro-bistrot de quartier et de la street-food de haut vol.
Par Camille Vernin
Le Petit bon bon : le chic sans l'attitude
Oubliez les concepts alambiqués. Avec Le Petit bon bon, le chef doublement étoilé Christophe Hardiquest propose une brasserie contemporaine redoutablement efficace. Le véritable luxe se trouve à l’arrière, dans leur tout nouveau jardin urbain. Un havre de paix confidentiel, sans chichi, idéal pour s’envoyer un vol-au-vent d’école ou un cabillaud à l’Ostendaise à l’abri du tumulte de la rue Royale. Dès 17h, le bar Under The Stairs prend le relais en extérieur.
Où ? Rue Royale 103, 1000 Bruxelles (au sein de l’hôtel Corinthia)
Voir cette publication sur Instagram
Lire aussi > Du Korean fried chicken aux glaces à la tomate : quatre adresses à tester d’urgence à Bruxelles
Osteria Guitare : l'apéro transalpin sous le soleil de Saint-Gilles
Derrière ce projet, on retrouve le chef romain Alberto Piromallo. Ici, l’inspiration puise dans la cuisine paysanne italienne de l’après-guerre, époque où la pâte fraîche à base de farine et d’œufs du poulailler régnait en maître. La star de la maison, c’est le spaghetti alla chitarra (découpé sur ce cadre en bois tendu de fils d’acier typique des Abruzzes) décliné à toutes les sauces : amatriciana, cacio e pepe, ragù bolognese…
Pourquoi on s’y installe dès 16h ? Car l’aperitivo, en Italie, c’est sacré. On y commande des planches de charcuteries et de fromages italiens de premier choix, des calamars farcis à la scarole et au pecorino, ou des polpette végétaliennes. Le tout rythmé, certains samedis, par des sessions acoustiques ou du stand-up qui transforment le trottoir en place de village.
Où ? Rue de l’Hôtel des Monnaies 63, 1060 Saint-Gilles
Voir cette publication sur Instagram
Munch : le casse-croûte asiatique le plus sexy du moment
Si vous cherchez la nouvelle cantine de poche qui affole le haut de Saint-Gilles, arrêtez-vous devant cette devanture léchée signée par le Studio Cayelle. Chez Munch, on s’installe en terrasse pour mordre à pleines dents dans la spécialité de la maison : le Roujiamo. Ce pain feuilleté chinois, croustillant et beurré à souhait, est garni de porc effiloché ultra-fondant, de canard sauce hoisin ou de champignons à la mayonnaise gochujang.
On accompagne son sandwich de dumplings au vinaigre noir ou de chicken wings caramélisés au beurre salé. C’est vif, c’est très abordable, et c’est déjà le point de ralliement des gourmets du quartier.
Où ? Rue de Savoie 13, 1060 Saint-Gilles
Voir cette publication sur Instagram
Lire aussi > Où se planquent les vrais bons rooftops de Bruxelles en 2026 ?
Brasserie Miroir : La résurrection du géant de Jette
C’était le point noir de la place du Miroir : un monstre Horeca de 700 m² tristement clos après une dernière exploitation un peu chaotique. Mais la léthargie de la place Reine Astrid touche à sa fin. En parallèle de la reprise de la célèbre friterie voisine par l’animateur David Antoine, la mythique Brasserie Miroir vient officiellement d’être reprise par le groupe Nonante Folies (déjà derrière deux succès bruxellois).
Ici, place à des classiques revisités sur une terrasse XXL, idéalement exposée sur la place. La signature du lieu ? Une immense rôtisserie ouverte qui fait dorer ses poulets sous les yeux des clients. Côté carte, on mise sur une cuisine d’équipe ultra-régulière avec les classiques belges (carbonnades, vol-au-vent classique ou veggie) et un bar ouvert 7j/7. Le dimanche, jour de marché à Jette, l’adresse ouvre plus tôt pour accueillir les chalands autour d’un verre de vin “à la ficelle” (où l’on ne paie que ce que l’on boit, au centimètre près).
Où ? Place Reine Astrid 24/26, 1090 Jette
Voir cette publication sur Instagram
