{"id":18043,"date":"2026-04-20T16:00:51","date_gmt":"2026-04-20T14:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/?p=18043"},"modified":"2026-05-08T17:36:09","modified_gmt":"2026-05-08T15:36:09","slug":"marie-trignon-be-cheffe-meter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/","title":{"rendered":"Ontmoeting met de meter van Be Cheffe, Marie Trignon"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSterrenchef van La Roseraie in Modave en winnares van de Publieksprijs Lady Chef 2023, Marie Trignon belichaamt een generatie vrouwen voor wie koken evenzeer draait om precisie als om menselijkheid. Voor Be Cheffe brengt zij een blik die tegelijk technisch, betrokken en stevig verankerd is in de realiteit van het vak.<\/strong>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00ab De eerste vraag die ik stelde toen men mij vroeg om meter van Be Cheffe te worden, was of ik in de keuken aanwezig kon zijn om de meisjes te ondersteunen \u00bb, legt Marie uit. \u00ab Dit soort wedstrijd draait in de eerste plaats om delen, het ontdekken van andere cheffes en andere werkwijzen\u2026 en soms ook om onverwachte ontmoetingen. \u00bb Dat heeft ze zelf ervaren tijdens haar deelname aan de Lady Chef 2023. Die ervaring voedt vandaag haar rol als meter van Be Cheffe. Meer dan een externe blik kiest ze bewust voor een actieve aanwezigheid, met als rode draad de overtuiging dat koken een vak van discipline is\u2026 maar vooral een vak van het hart.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"img-4131\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Marie Trignon, sterrenchef van La Roseraie in Modave \u00a9 Flash&Fourchette<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Een goede mise-en-place en herhaling<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIn haar visie is prestaties in de keuken geen kwestie van toeval. \u00ab Een goede mise-en-place, gecombineerd met een optimale organisatie, alles zit in de herhaling van de handelingen. \u00bb Die discipline gaat gepaard met een heldere kijk op zichzelf. Na elke service evalueert ze haar werk: een 7, soms een 8, nooit een 10. \u00ab We moeten het altijd beter doen dan de dag ervoor. We twijfelen elke dag, bij elke service. De verwachtingen van de ene klant zijn niet dezelfde als die van een andere. Twijfel is geen rem, maar een drijfveer. Een noodzakelijke spanning om te blijven verfijnen, bijsturen en verrassen \u00bb, voegt Marie toe.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tZoals ze zelf aangeeft, is Marie Trignon \u00ab pas op latere leeftijd \u00bb chef geworden. Ze volgt de evolutie van het beroep met grote interesse. Ze zag hoe autoritaire modellen plaatsmaakten voor een keuken gebaseerd op dialoog. \u00ab We luisteren meer. We proberen te begrijpen waarom iets niet gewerkt heeft. \u00bb In haar brigade blijft organisatie essentieel, maar de aanpak is flexibeler. Rollen blijven bestaan, maar de grenzen vervagen. \u00ab We zijn een familie. Mijn rol is zorgen voor samenhang. \u00bb Een visie die gevoed wordt door haar familiale achtergrond, maar ook door haar ervaring in andere tophuizen zoals die van Alain Ducasse, waar ze het belang van detail heeft leren kennen.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Vrouwen, keuken en leiderschap<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Voor de kandidaten hanteert ze duidelijke criteria: een onberispelijke organisatie, een nette en gestructureerde werkplek, een verzorgde presentatie \u2013 want \u00ab we eten ook met onze ogen \u00bb \u2013 en de durf om buiten de gebaande paden te treden. Ook het doordacht gebruik van het product telt mee: \u00ab Ze worden steeds duurder en ik vind het interessant om te zien hoe ver men erin gaat. Niets mag verloren gaan. \u00bb<\/p>

\u00ab Wat ons onderscheidt, is niet het geslacht, maar het vakmanschap en de manier waarop over een gerecht wordt nagedacht \u00bb, legt Marie uit. Ze wijst ook op een realiteit die nog te weinig belicht wordt: die van vrouwelijke chefs-ondernemers. \u00ab Vrouwen zijn niet altijd aangemoedigd om leiding te geven. In de keuken staan en een team aansturen zijn twee verschillende beroepen. \u00bb De balans tussen werk en priv\u00e9 blijft een uitdaging, maar er is verandering merkbaar. \u00ab De mentaliteit evolueert. Partnerschap binnen het koppel, de verdeling van taken\u2026 dat geeft vrouwen meer ruimte. \u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Marie\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Marie Trignon, sterrenchef van La Roseraie in Modave \u00a9 Flash&Fourchette<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Oog voor detail\u2026\n\n het eerste contact<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Voor haar stopt excellentie niet bij wat er op het bord ligt. \u201cAlles begint bij het eerste telefoontje, de eerste e-mail van de klant. We moeten onberispelijk zijn.\u201d Een holistische kijk op het vak, waarin de klantervaring als \u00e9\u00e9n geheel wordt benaderd. \u201cHet restaurant is een theater. Het podium staat klaar\u2026 maar elke voorstelling is anders. Mijn grootste trots is wanneer klanten op het einde van de maaltijd opnieuw reserveren.\u201d En die emotie beleeft ze nog altijd, service na service.<\/p>

Wat de jonge talenten betreft met wie ze zich omringt, geeft ze de voorkeur aan houding boven perfecte beheersing. \u201cTechniek kun je leren. Wat telt, is de wil om te leren, om voorstellen te doen, om te begrijpen waar je bent. Je moet niet te snel willen gaan en geen stappen overslaan.\u201d<\/p>

Lees ook ><\/strong> Be Cheffe 2026: Line Couvreur, koken als een gevoelige taal<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
Word Cheffe, onthul vrouwelijk talent.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGelanceerd door Horeca Brussels heeft de wedstrijd Be Cheffe als doel vrouwen in de gastronomische sector te ondersteunen en in de kijker te zetten. Elk jaar nemen kooktalenten uit heel Belgi\u00eb deel aan een traject met mentoring, professionele ontmoetingen en culinaire proeven.\nMeer dan een wedstrijd is dit initiatief uitgegroeid tot een sterk netwerk van ondersteuning en kennisdeling, dat een nieuwe generatie vrouwelijke chefs wil aanmoedigen om hun plaats op te nemen in een sector die nog steeds overwegend mannelijk is.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tInfo & inschrijving<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sterrenchef van La Roseraie in Modave en winnares van de Publieksprijs Lady Chef 2023, Marie Trignon belichaamt een generatie vrouwen voor wie koken evenzeer draait om precisie als om menselijkheid. Voor Be Cheffe brengt zij een blik die tegelijk technisch, betrokken en stevig verankerd is in de realiteit van het vak. \u00ab De eerste vraag […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":18027,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[86,83],"tags":[],"class_list":["post-18043","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portretten-nl-2","category-trends"],"acf":[],"yoast_head":"\nMarie Trignon, meter van Be Cheffe: vakkennis, overdracht en engagementHoreca Brussels<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Meter van Be Cheffe, sterrenchef Marie Trignon deelt haar visie op het vak, tussen hoge eisen, kennisoverdracht en vrouwelijk leiderschap in de keuken.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marie Trignon, meter van Be Cheffe: vakkennis, overdracht en engagementHoreca Brussels\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Meter van Be Cheffe, sterrenchef Marie Trignon deelt haar visie op het vak, tussen hoge eisen, kennisoverdracht en vrouwelijk leiderschap in de keuken.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Horeca Brussels\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-20T14:00:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-08T15:36:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/img-4130.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2880\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"ST_adm1n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"ST_adm1n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"ST_adm1n\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e75b2e0c98a67121559bcf2ad27279a7\"},\"headline\":\"Ontmoeting met de meter van Be Cheffe, Marie Trignon\",\"datePublished\":\"2026-04-20T14:00:51+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-08T15:36:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/\"},\"wordCount\":803,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/img-4130.jpeg\",\"articleSection\":[\"portretten\",\"Trends\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/\",\"name\":\"Marie Trignon, meter van Be Cheffe: vakkennis, overdracht en engagementHoreca Brussels\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/img-4130.jpeg\",\"datePublished\":\"2026-04-20T14:00:51+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-08T15:36:09+00:00\",\"description\":\"Meter van Be Cheffe, sterrenchef Marie Trignon deelt haar visie op het vak, tussen hoge eisen, kennisoverdracht en vrouwelijk leiderschap in de keuken.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/img-4130.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/img-4130.jpeg\",\"width\":1920,\"height\":2880,\"caption\":\"Marie Trignon, sterrenchef van La Roseraie in Modave \u00a9 Flash&Fourchette\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/marie-trignon-be-cheffe-meter\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Trends\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"portretten\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/portretten-nl-2\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Ontmoeting met de meter van Be Cheffe, Marie Trignon\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Horeca Brussels\",\"description\":\"Votre m\u00e9tier, notre mission\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Horeca Brussels\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo.svg\",\"width\":178,\"height\":72,\"caption\":\"Horeca Brussels\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e75b2e0c98a67121559bcf2ad27279a7\",\"name\":\"ST_adm1n\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1781085886\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1781085886\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1781085886\",\"caption\":\"ST_adm1n\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Marie Trignon, meter van Be Cheffe: vakkennis, overdracht en engagementHoreca Brussels","description":"Meter van Be Cheffe, sterrenchef Marie Trignon deelt haar visie op het vak, tussen hoge eisen, kennisoverdracht en vrouwelijk leiderschap in de keuken.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Marie Trignon, meter van Be Cheffe: vakkennis, overdracht en engagementHoreca Brussels","og_description":"Meter van Be Cheffe, sterrenchef Marie Trignon deelt haar visie op het vak, tussen hoge eisen, kennisoverdracht en vrouwelijk leiderschap in de keuken.","og_url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/","og_site_name":"Horeca Brussels","article_published_time":"2026-04-20T14:00:51+00:00","article_modified_time":"2026-05-08T15:36:09+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":2880,"url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/img-4130.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"ST_adm1n","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"ST_adm1n","Geschatte leestijd":"6 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/"},"author":{"name":"ST_adm1n","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/person\/e75b2e0c98a67121559bcf2ad27279a7"},"headline":"Ontmoeting met de meter van Be Cheffe, Marie Trignon","datePublished":"2026-04-20T14:00:51+00:00","dateModified":"2026-05-08T15:36:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/"},"wordCount":803,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/img-4130.jpeg","articleSection":["portretten","Trends"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/","name":"Marie Trignon, meter van Be Cheffe: vakkennis, overdracht en engagementHoreca Brussels","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/img-4130.jpeg","datePublished":"2026-04-20T14:00:51+00:00","dateModified":"2026-05-08T15:36:09+00:00","description":"Meter van Be Cheffe, sterrenchef Marie Trignon deelt haar visie op het vak, tussen hoge eisen, kennisoverdracht en vrouwelijk leiderschap in de keuken.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/img-4130.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/img-4130.jpeg","width":1920,"height":2880,"caption":"Marie Trignon, sterrenchef van La Roseraie in Modave \u00a9 Flash&Fourchette"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/marie-trignon-be-cheffe-meter\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Trends","item":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"portretten","item":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/portretten-nl-2\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Ontmoeting met de meter van Be Cheffe, Marie Trignon"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/","name":"Horeca Brussels","description":"Votre m\u00e9tier, notre mission","publisher":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization","name":"Horeca Brussels","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo.svg","width":178,"height":72,"caption":"Horeca Brussels"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/person\/e75b2e0c98a67121559bcf2ad27279a7","name":"ST_adm1n","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1781085886","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1781085886","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1781085886","caption":"ST_adm1n"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18043"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18288,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18043\/revisions\/18288"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}