{"id":17135,"date":"2026-03-24T15:39:59","date_gmt":"2026-03-24T14:39:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/?p=17135"},"modified":"2026-03-25T18:33:10","modified_gmt":"2026-03-25T17:33:10","slug":"clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/","title":{"rendered":"Clara Freitas, een chef tussen Brazili\u00eb en Brussel, onthuld door Be Cheffe"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In 2024 vormt Clara\u2019s deelname aan het programma Be Cheffe een belangrijke mijlpaal in haar parcours. Ze omschrijft het als een moment van uitwisseling, leren en zichtbaarheid voor vrouwen in een beroep dat nog steeds grotendeels door mannen wordt gedomineerd. Door Fran\u00e7oise Bouzin<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Chef van restaurant P\u00e9nar<\/a><\/strong> in Brussel, is Clara Freitas Braziliaans en brengt ze elke dag een moderne, vrije en veelzijdige keuken. Als een vis in het water beweegt ze zich tussen twee continenten. Toch was niets voorbestemd om haar naar de keuken te leiden. Om haar ouders tevreden te stellen, studeerde Clara eerst rechten, een opleiding die ze ook afrondde. Maar haar passie voor koken nam uiteindelijk de bovenhand.<\/p>

In die periode was de professionele gastronomie in Brazili\u00eb nog weinig gestructureerd. \u201cIn Europa kreeg koken meer erkenning\u201d, legt ze uit. Samen met een vriendin, van wie de ouders een bakkerij hadden, start ze in de patisserie, een wereld die haar meteen aanspreekt. Drie jaar lang bedenken de twee jonge vrouwen projecten en dromen ze van een eigen zaak. Tot het leven een andere wending neemt: een ontmoeting, een vertrek naar Brussel. Wat eerst tijdelijk leek, wordt een blijvende keuze. Ondertussen woont Clara Freitas al 12 jaar in de Belgische hoofdstad.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Clara\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Clara Freitas, chef van restaurant P\u00e9nar\n<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Het vak anders leren <\/b>\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In Brussel besluit ze zich grondig op te leiden en schrijft ze zich in voor de avondlessen aan de hotelschool van CERIA. Ze is 26 en zit tussen studenten die vaak al op hun 15e met kookopleidingen zijn gestart.<\/p>

Ze werkt eerst als patissier in een Braziliaans restaurant en ontdekt daarna geleidelijk de warme keuken. \u201cHet is dynamischer, levendiger\u201d, vertelt ze. Een ontmoeting speelt een sleutelrol in haar parcours: die met Mike Bravin, chef van Le Ventre Saint-Gris in Ukkel, die haar de kans geeft om zich verder te ontwikkelen en haar basis te versterken.<\/p>

In tegenstelling tot veel andere koks kiest Clara Freitas niet voor het klassieke traject via grote huizen, maar voor een parcours met diverse ervaringen. \u201cStages, samenwerkingen, pop-ups met verschillende chefs\u2026 Ik heb vooral geleerd via ontmoetingen.\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t

Een wereldkeuken <\/b>\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sinds vijf jaar staat Clara Freitas aan het hoofd van de keuken van P\u00e9nar, waar ze een moderne en creatieve kaart ontwikkelt, gestuurd door seizoensproducten. Haar invloeden komen vanzelf van de mensen met wie ze heeft gewerkt. \u201cIk heb gekookt met chefs uit Afrika, Azi\u00eb, van overal. Dat zorgt voor een keuken die openstaat voor de wereld.\u201d<\/p>

Tegelijk volgt ze de Braziliaanse culinaire scene op de voet, die volgens haar bijzonder snel evolueert.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Clara tijdens haar deelname aan de Be Cheffe-wedstrijd 2024<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Be Cheffe: vrouwen in de kijker zetten<\/b>\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Haar deelname aan Be Cheffe<\/a><\/strong> 2024 past binnen haar wens om het beroep open te breken en mentaliteiten te doen evolueren. Dit programma, opgezet door de F\u00e9d\u00e9ration Horeca Bruxelles, zet vrouwen in de Belgische gastronomie in de kijker en biedt hen een platform voor zichtbaarheid en uitwisseling in een sector waar erkenning nog vaak mannelijk gedomineerd is.<\/p>

Voor Clara Freitas gaat de ervaring veel verder dan een wedstrijd: \u201cHet mooiste zijn de ontmoetingen. Samen koken, uitwisselen, die passie delen\u2026 dat is wat ons doet groeien.\u201d Ze ziet het ook als een belangrijk signaal naar jongere generaties. Lange tijd, legt ze uit, waren vrouwen weinig aanwezig in keukenteams en nog zeldzamer in leidinggevende functies. \u201cWanneer je begint, wordt soms gezegd dat je bepaalde functies niet aankan. Dat moet veranderen.\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In een sector waar vrouwelijke parcours soms nog ge\u00efsoleerd blijven, cre\u00ebren deze momenten van overdracht een echt netwerk en geven ze een nieuwe generatie kokkinnen het vertrouwen om hun stem te laten horen.<\/p>

Het initiatief blijft zich bovendien ontwikkelen: de editie van Be Cheffe 2026 is al aangekondigd, wat de ambitie van de F\u00e9d\u00e9ration Horeca Bruxelles bevestigt om vrouwelijk talent in de professionele keuken blijvend te ondersteunen en te begeleiden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Koken met plezier <\/b>\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Voor Clara Freitas mag koken geen beroep van lijden zijn. \u201cWe hebben soms het idee meegekregen dat je moet afzien om te slagen. Maar we vergeten plezier te maken. Terwijl net dat plezier ruimte geeft aan creativiteit.\u201d<\/p>

Een eenvoudige, bijna vanzelfsprekende filosofie die haar parcours perfect samenvat: een keuken van vrijheid, ontmoetingen en kennisdeling.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
Be Cheffe, vrouwelijk talent zichtbaar maken\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGelanceerd door de <\/span>F\u00e9d\u00e9ration Horeca Bruxelles<\/span> heeft het programma <\/span>Be Cheffe<\/span> als doel vrouwen in de gastronomie te ondersteunen en zichtbaar te maken. Elk jaar nemen koks uit heel Belgi\u00eb deel aan een traject met mentoring, professionele ontmoetingen en culinaire proeven. Meer dan een wedstrijd is het initiatief uitgegroeid tot een echt netwerk van uitwisseling en kennisdeling, dat een nieuwe generatie chefs aanmoedigt om hun plaats in te nemen in een sector die nog steeds grotendeels door mannen wordt gedomineerd.<\/span><\/span> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMeer informatie op onze pagina<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In 2024 vormt Clara\u2019s deelname aan het programma Be Cheffe een belangrijke mijlpaal in haar parcours. Ze omschrijft het als een moment van uitwisseling, leren en zichtbaarheid voor vrouwen in een beroep dat nog steeds grotendeels door mannen wordt gedomineerd. Door Fran\u00e7oise Bouzin Chef van restaurant P\u00e9nar in Brussel, is Clara Freitas Braziliaans en brengt […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":17318,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[86,83],"tags":[],"class_list":["post-17135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portretten-nl-2","category-trends"],"acf":[],"yoast_head":"\nClara Freitas: Braziliaanse chef in Brussel, onthuld door Be Cheffe Horeca Brussels<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Clara Freitas, chef van restaurant P\u00e9nar in Brussel, brengt een verfijnde keuken tussen Brazili\u00eb en Europa en deelt haar parcours met Be Cheffe.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Clara Freitas: Braziliaanse chef in Brussel, onthuld door Be Cheffe Horeca Brussels\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Clara Freitas, chef van restaurant P\u00e9nar in Brussel, brengt een verfijnde keuken tussen Brazili\u00eb en Europa en deelt haar parcours met Be Cheffe.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Horeca Brussels\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-24T14:39:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-25T17:33:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sans-titre-600-x-250-px.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"250\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"ST_adm1n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"ST_adm1n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"ST_adm1n\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e75b2e0c98a67121559bcf2ad27279a7\"},\"headline\":\"Clara Freitas, een chef tussen Brazili\u00eb en Brussel, onthuld door Be Cheffe\",\"datePublished\":\"2026-03-24T14:39:59+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-25T17:33:10+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/\"},\"wordCount\":800,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sans-titre-1500-x-600-px.jpg\",\"articleSection\":[\"portretten\",\"Trends\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/\",\"name\":\"Clara Freitas: Braziliaanse chef in Brussel, onthuld door Be Cheffe Horeca Brussels\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sans-titre-1500-x-600-px.jpg\",\"datePublished\":\"2026-03-24T14:39:59+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-25T17:33:10+00:00\",\"description\":\"Clara Freitas, chef van restaurant P\u00e9nar in Brussel, brengt een verfijnde keuken tussen Brazili\u00eb en Europa en deelt haar parcours met Be Cheffe.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sans-titre-1500-x-600-px.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sans-titre-1500-x-600-px.jpg\",\"width\":1500,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Trends\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Clara Freitas, een chef tussen Brazili\u00eb en Brussel, onthuld door Be Cheffe\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Horeca Brussels\",\"description\":\"Votre m\u00e9tier, notre mission\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Horeca Brussels\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo.svg\",\"width\":178,\"height\":72,\"caption\":\"Horeca Brussels\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e75b2e0c98a67121559bcf2ad27279a7\",\"name\":\"ST_adm1n\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1787135155\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1787135155\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1787135155\",\"caption\":\"ST_adm1n\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Clara Freitas: Braziliaanse chef in Brussel, onthuld door Be Cheffe Horeca Brussels","description":"Clara Freitas, chef van restaurant P\u00e9nar in Brussel, brengt een verfijnde keuken tussen Brazili\u00eb en Europa en deelt haar parcours met Be Cheffe.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Clara Freitas: Braziliaanse chef in Brussel, onthuld door Be Cheffe Horeca Brussels","og_description":"Clara Freitas, chef van restaurant P\u00e9nar in Brussel, brengt een verfijnde keuken tussen Brazili\u00eb en Europa en deelt haar parcours met Be Cheffe.","og_url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/","og_site_name":"Horeca Brussels","article_published_time":"2026-03-24T14:39:59+00:00","article_modified_time":"2026-03-25T17:33:10+00:00","og_image":[{"width":600,"height":250,"url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sans-titre-600-x-250-px.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"ST_adm1n","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"ST_adm1n","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/"},"author":{"name":"ST_adm1n","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/person\/e75b2e0c98a67121559bcf2ad27279a7"},"headline":"Clara Freitas, een chef tussen Brazili\u00eb en Brussel, onthuld door Be Cheffe","datePublished":"2026-03-24T14:39:59+00:00","dateModified":"2026-03-25T17:33:10+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/"},"wordCount":800,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sans-titre-1500-x-600-px.jpg","articleSection":["portretten","Trends"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/","name":"Clara Freitas: Braziliaanse chef in Brussel, onthuld door Be Cheffe Horeca Brussels","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sans-titre-1500-x-600-px.jpg","datePublished":"2026-03-24T14:39:59+00:00","dateModified":"2026-03-25T17:33:10+00:00","description":"Clara Freitas, chef van restaurant P\u00e9nar in Brussel, brengt een verfijnde keuken tussen Brazili\u00eb en Europa en deelt haar parcours met Be Cheffe.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sans-titre-1500-x-600-px.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sans-titre-1500-x-600-px.jpg","width":1500,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/clara-freitas-brussel-chef-penar-be-cheffe\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Trends","item":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Clara Freitas, een chef tussen Brazili\u00eb en Brussel, onthuld door Be Cheffe"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/","name":"Horeca Brussels","description":"Votre m\u00e9tier, notre mission","publisher":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization","name":"Horeca Brussels","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo.svg","width":178,"height":72,"caption":"Horeca Brussels"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/person\/e75b2e0c98a67121559bcf2ad27279a7","name":"ST_adm1n","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1787135155","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1787135155","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e35e163e0416b62bc83869d5ee2d9e5a.jpg?ver=1787135155","caption":"ST_adm1n"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17135"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17183,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17135\/revisions\/17183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}