{"id":12872,"date":"2023-09-23T12:03:13","date_gmt":"2023-09-23T10:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/ongecategoriseerd\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/"},"modified":"2025-12-11T16:56:20","modified_gmt":"2025-12-11T15:56:20","slug":"be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/","title":{"rendered":"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"12872\" class=\"elementor elementor-12872 elementor-3919\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-85f6bd7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"85f6bd7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b1c5ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1b1c5ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>HOTREC is de Europese vereniging die de horeca in Europa vertegenwoordigt. Met 45 jaar ervaring in de horeca is HOTREC de stem van 2 miljoen restaurant- en hoteleigenaren in heel Europa. Haar directeur sinds 2020, Marie Audren, beantwoordt onze vragen over dit onderwerp.  <\/strong><\/p><p><em>Door Fran\u00e7oise Bouzin<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58b6740 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"58b6740\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4ba050b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4ba050b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Be-Horeca: Hoe zou u de conferentie samenvatten die werd georganiseerd door de commissie &#8220;Laten we voedselverspilling tegengaan&#8221;?<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2cf36d7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2cf36d7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c78e5c0 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"c78e5c0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-092abfc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"092abfc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span data-contrast=\"auto\">Marie Audren: Jaarlijks wordt in de Europese Unie (EU) meer dan 58 miljoen ton voedselafval geproduceerd (131 kg\/inwoner). Uit cijfers van Eurostat voor 2023 blijkt dat Europese huishoudens en consumenten meer dan 54% van de voedselverspilling in de EU produceren, terwijl restaurants en hotels gemiddeld minder dan 9% van dit totaal voor hun rekening nemen, ver achter de agrovoedingsindustrie. Een ander verhelderend feit is dat 70% van het voedsel dat we weggooien nog steeds eetbaar is! De door de Europese Commissie georganiseerde conferentie &#8220;Reducing food waste&#8221; in juni 2024 benadrukte het cruciale belang van het verminderen van voedselverlies om het milieu te beschermen en de voedselveiligheid te ondersteunen. Deskundigen benadrukten de vooruitgang die met name de cateringsector heeft geboekt, maar ook de noodzaak om meer inspanningen te leveren om consumenten bewuster te maken.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":0,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559739\":160,\"335559740\":259}\"> <\/span><\/p><p><span data-contrast=\"auto\">Op Europees niveau richten we ons in dit stadium op de voorgestelde wetgeving van de Europese Commissie om verplichte doelstellingen in te voeren voor het verminderen van voedselverspilling tegen 2030 op het niveau van de lidstaten. Hoewel de intentie prijzenswaardig is, zoals blijkt uit ons werk over dit onderwerp en dat van HOTREC-leden waaronder Horeca Brussel, zijn we ervan overtuigd dat &#8216;zachte&#8217; maatregelen en aanbevelingen veel effectiever zijn dan regelgevende interventie. De strijd tegen afval vereist oplossingen die zijn afgestemd op de kleine bedrijven die wij vertegenwoordigen.    <\/span><span data-ccp-props=\"{\"201341983\":0,\"335551550\":6,\"335551620\":6,\"335559739\":160,\"335559740\":259}\"> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eb1be64 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"eb1be64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9175a6e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9175a6e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/portrait-marie-audren-hotrecjpg.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3926\" alt=\"Portrait de Marie Audren, Directrice G\u00e9n\u00e9rale de HOTREC\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fred Guerdin<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-324eb36 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"324eb36\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8c5732f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8c5732f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>B.H.: Welke praktische maatregelen zou u aanraden om voedselverspilling tegen te gaan? Noem de top 3 <\/strong><\/p><p><strong>M.A.<\/strong>:<\/p><ol><li><strong>Meer bewustmakingscampagnes op Europees niveau<\/strong> om consumenten aan te moedigen zich verantwoordelijk te gedragen, zelfs als ze op vakantie zijn. We weten nu dat de &#8216;kloof&#8217; tussen de wil om te handelen en daadwerkelijke actie des te groter is wanneer consumenten niet betrokken zijn bij hun dagelijkse omgeving. <\/li><li><strong>Het verminderen van verspilling in elke fase<\/strong>, <strong>van productie tot consumptie, is een noodzaak<\/strong>. De ervaring leert dat de echte vermindering van voedselverspilling plaatsvindt in de plannings- en inkoopfase. Hier is het beheren van en anticiperen op reserveringen en bestellingen van doorslaggevend belang. No-shows hebben catastrofale gevolgen voor de service van een restaurant en zouden een onderwerp moeten zijn dat door lokale politici rechtstreeks wordt aangepakt. Het promoten van composterings- en recyclingtechnieken om afval om te zetten in nuttige bronnen is ook belangrijk.    <\/li><li><strong>Stimuleer en investeer op alle niveaus in het trainen van cateringpersoneel<\/strong> in technieken om waarde toe te voegen aan voedselproducten, lokale inkoop en het verminderen van afval.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-75d5388 e-con-full bloc_citation_v1 e-flex e-con e-child\" data-id=\"75d5388\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-764e920 citation elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"764e920\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\"Gemiddeld zijn restaurants en hotels goed voor minder dan 9% van de totale voedselverspilling in de EU. \"<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-74c1ed0 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"74c1ed0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-24cff06 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"24cff06\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>B.H.: Vertel eens over de actie van de Australische chef-kok Sam Bray? Hoe kan dit een oplossing opleveren? <\/b><\/p><p><b>M.A. :<\/b> We verwelkomden de Australische chef-kok Sam Bray voor een tweedaagse tour langs duurzame praktijken in Europa. Hij ontmoette belangrijke spelers in de duurzame gastronomie in Brussel en Belgi\u00eb, waaronder chef-kok Joel Rammelsberg van Savage en de oprichters Adeline Barras en chef-kok Elliott Van de Velde van restaurant Entropy. Hij was onder de indruk van het Recyclo-team, dat dagelijks uitdagingen aangaat om compost van hoge kwaliteit te maken van voedseloverschotten van meer dan 60 restaurants in Brussel. In Tasmani\u00eb probeert Sam een mentaliteitsverandering teweeg te brengen door invasieve diersoorten zoals wallaby&#8217;s en zee-egels te bereiden tot gastronomische gerechten. Deze aanpak laat zien hoe culinaire creativiteit soms onbeminde ingredi\u00ebnten kan omtoveren tot heerlijke gerechten en tegelijkertijd helpt om de inheemse flora en fauna van Tasmani\u00eb te beschermen. Haar bezoek en onze discussies met haar zijn opnieuw een bewijs van hoe mensen samen kunnen komen om zeer lonende discussies en idee\u00ebn te genereren.     <\/p><p><b>B.H.: Wat ben je van plan te gaan doen in de toekomst?<\/b><\/p><p><b>M.A. :<\/b> Bij HOTREC blijven we de horeca verdedigen en werken we aan het beperken van de regelgevende, administratieve en financi\u00eble lasten die op hen rusten. We willen graag lokale initiatieven promoten van restaurateurs die zich inzetten voor een duurzame aanpak. We willen deze spelers ook informeren, met elkaar in contact brengen en hen helpen te profiteren van bestaande Europese projecten over dit onderwerp. In het bijzonder willen we hen laten profiteren van het enorme potentieel van intelligente technologie\u00ebn om beter te anticiperen op de vraag of precieze informatie te verstrekken over de houdbaarheid van voedsel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>HOTREC is de Europese vereniging die de horeca in Europa vertegenwoordigt. Met 45 jaar ervaring in de horeca is HOTREC de stem van 2 miljoen restaurant- en hoteleigenaren in heel Europa. Haar directeur sinds 2020, Marie Audren, beantwoordt onze vragen over dit onderwerp. Door Fran\u00e7oise Bouzin Be-Horeca: Hoe zou u de conferentie samenvatten die werd [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":3924,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[106,90],"tags":[],"class_list":["post-12872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-duurzaamheid","category-zaak-beheren"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging - Horeca Brussels<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lees meer over de Europese inspanningen om voedselverspilling tegen te gaan, met praktische oplossingen voor de cateringsector.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging - Horeca Brussels\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lees meer over de Europese inspanningen om voedselverspilling tegen te gaan, met praktische oplossingen voor de cateringsector.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Horeca Brussels\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-09-23T10:03:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-11T15:56:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1296\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"De Cugnac Gr\u00e9goire\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"De Cugnac Gr\u00e9goire\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"De Cugnac Gr\u00e9goire\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bca4ed7603e5471bfd6c05bf3fb0feb1\"},\"headline\":\"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging\",\"datePublished\":\"2023-09-23T10:03:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-11T15:56:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/\"},\"wordCount\":758,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg\",\"articleSection\":[\"Duurzaamheid\",\"Mijn zaak beheren\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/\",\"name\":\"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging - Horeca Brussels\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg\",\"datePublished\":\"2023-09-23T10:03:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-11T15:56:20+00:00\",\"description\":\"Lees meer over de Europese inspanningen om voedselverspilling tegen te gaan, met praktische oplossingen voor de cateringsector.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg\",\"width\":1296,\"height\":500,\"caption\":\"Drapeaux europ\u00e9ens devant le si\u00e8ge de la Commission Europ\u00e9enne\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/zaak-beheren\\\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ongecategoriseerd\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/ongecategoriseerd\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Horeca Brussels\",\"description\":\"Votre m\u00e9tier, notre mission\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Horeca Brussels\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo.svg\",\"width\":178,\"height\":72,\"caption\":\"Horeca Brussels\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bca4ed7603e5471bfd6c05bf3fb0feb1\",\"name\":\"De Cugnac Gr\u00e9goire\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678\",\"caption\":\"De Cugnac Gr\u00e9goire\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging - Horeca Brussels","description":"Lees meer over de Europese inspanningen om voedselverspilling tegen te gaan, met praktische oplossingen voor de cateringsector.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging - Horeca Brussels","og_description":"Lees meer over de Europese inspanningen om voedselverspilling tegen te gaan, met praktische oplossingen voor de cateringsector.","og_url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/","og_site_name":"Horeca Brussels","article_published_time":"2023-09-23T10:03:13+00:00","article_modified_time":"2025-12-11T15:56:20+00:00","og_image":[{"width":1296,"height":500,"url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"De Cugnac Gr\u00e9goire","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"De Cugnac Gr\u00e9goire","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/"},"author":{"name":"De Cugnac Gr\u00e9goire","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/person\/bca4ed7603e5471bfd6c05bf3fb0feb1"},"headline":"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging","datePublished":"2023-09-23T10:03:13+00:00","dateModified":"2025-12-11T15:56:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/"},"wordCount":758,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg","articleSection":["Duurzaamheid","Mijn zaak beheren"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/","name":"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging - Horeca Brussels","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg","datePublished":"2023-09-23T10:03:13+00:00","dateModified":"2025-12-11T15:56:20+00:00","description":"Lees meer over de Europese inspanningen om voedselverspilling tegen te gaan, met praktische oplossingen voor de cateringsector.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/drapeaux-europeen-hotrecjpg.jpg","width":1296,"height":500,"caption":"Drapeaux europ\u00e9ens devant le si\u00e8ge de la Commission Europ\u00e9enne"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/zaak-beheren\/be-european-voedselverspilling-tegengaan-een-europese-uitdaging\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ongecategoriseerd","item":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/ongecategoriseerd\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Be-european : Voedselverspilling tegengaan: een Europese uitdaging"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/","name":"Horeca Brussels","description":"Votre m\u00e9tier, notre mission","publisher":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization","name":"Horeca Brussels","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo.svg","width":178,"height":72,"caption":"Horeca Brussels"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/person\/bca4ed7603e5471bfd6c05bf3fb0feb1","name":"De Cugnac Gr\u00e9goire","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678","caption":"De Cugnac Gr\u00e9goire"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12872"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12873,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12872\/revisions\/12873"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}