{"id":12731,"date":"2022-12-15T16:12:04","date_gmt":"2022-12-15T15:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/ongecategoriseerd\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/"},"modified":"2025-12-10T16:21:35","modified_gmt":"2025-12-10T15:21:35","slug":"succesverhalen-van-ny-naar-bxl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/","title":{"rendered":"Succesverhalen : Van NY naar BXL&#8230;"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"12731\" class=\"elementor elementor-12731 elementor-6110\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-031b8da e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"031b8da\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b6f2e02 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b6f2e02\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Na het lanceren van 4 restaurants en verschillende bars in New York, is Yves Jadot teruggekeerd naar zijn geboortestad om &#8216;Confessions&#8217; te openen, zijn eerste cocktailbar in Brussel. Voor deze nieuwe ervaring heeft hij samengewerkt met Nicolas Vignals, een getalenteerde mixoloog die in de Villa Lorraine heeft gewerkt. <\/strong><\/p><p><em>Door Fran\u00e7oise Bouzin<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0574a82 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0574a82\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e7fecfb e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"e7fecfb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0cdaf5d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0cdaf5d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/129a6381-683x1024-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-6115\" alt=\"Pr\u00e9paration d&#039;un cocktail avec une lime fra\u00eechement press\u00e9e.\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc764e6 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"dc764e6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e27b4c6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e27b4c6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Met &#8216;Biechten&#8217; bedoelen we meestal een bekentenis, een vertrouwen, een geheime openbaring die we onthullen aan een priester, een vriend, een minnaar, een volslagen vreemde of een vertrouweling. Vandaag is het de naam van een nieuwe cocktailbar in Elsene, net geopend in het hart van de Ch\u00e2telain-wijk. Wat staat er op het menu? Een speakeasy in New Yorkse stijl die een sfeer van verfijning en intrige oproept. Het decor is vakkundig uitgedacht door interieurontwerpster Anno Defeche, die al naam heeft gemaakt met een aantal uitzonderlijke projecten in Brussel en Dubai. Maar ook door de kenmerkende cocktails die door meester-mixologist Nicolas Vignals worden samengesteld.     <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-15f39e7 titre_4_c1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"15f39e7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Cocktails, muziek en <b>eten delen<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab6bfac elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ab6bfac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Gasten worden ondergedompeld in een sfeer die harmonie, elegantie en intimiteit combineert met een vleugje mysterie. De ruimte is versierd met fresco&#8217;s van Adeline Jadot, een jonge opkomende kunstenaar die bekend staat om haar fascinerende werken die in New York worden gepresenteerd. Om de zintuiglijke ervaring verder te verbeteren, zijn er ook high-fidelity hoofdtelefoons beschikbaar om klanten onder te dompelen in het unieke concept. Jabeau, een jonge componist uit New York, heeft een unieke ervaring gecre\u00eberd die muziek en cocktails combineert, waarbij verschillende instrumenten en geluiden harmoni\u00ebren om de smaken van de drankjes te versterken. Elke slok en elke melodie lopen in elkaar over en cre\u00ebren zo een symfonie die alle zintuigen prikkelt.<br>En omdat Confession een bar is waar elk aspect tot in de puntjes is verzorgd, worden de cocktails gecombineerd met gastronomische gerechten op basis van kwaliteitsproducten en geserveerd door een team van attente medewerkers. Hier nodigen we je uit om te ontspannen zo lang als je wilt en te genieten van het moment!     <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6155b47 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6155b47\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4751a24 titre_4_c1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4751a24\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Yves Jadot,<b> een succesverhaal<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8778adc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8778adc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Achter het idee van deze complete ervaring zit de visionaire geest van Yves Jadot, die al verschillende cocktailbars in Manhattan heeft gecre\u00eberd, The Raines Law Room en Dear Irving. Deze etablissementen zijn door de nationale en internationale pers geprezen om hun decor en setting, maar ook om hun uitgebreide cocktailmenu&#8217;s. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-40196d2 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"40196d2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-62322ee e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"62322ee\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eff38b9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"eff38b9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/129a1005-683x1024-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-6117\" alt=\"Portrait d&#039;Yves Jadot et Nicolas Vignals \u00e0 Confessions bar \u00e0 Bruxelles.\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Yves Jadot<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c73c509 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"c73c509\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b32eb93 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b32eb93\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>In de zomer van zijn 18e verjaardag verliet Yves zijn geboortestad en begon hij zijn carri\u00e8re in de Verenigde Staten bij &#8220;La Cr\u00e9maill\u00e8re&#8221;, een Frans restaurant met een Michelin-ster in Bedford, een chique wijk in New York. Na het managen van verschillende New Yorkse &#8220;hot spots&#8221; begin jaren &#8217;90 besloot hij op 26-jarige leeftijd zijn eerste &#8220;Petite Abeille&#8221; te openen in het Meatpacking district. &#8220;Ik verkocht mijn auto en mijn horloge op de openingsdag en had 300 dollar in de kassa, dat was al het geld dat ik nog had&#8221;, herinnert hij zich. Deze eerste poging wierp vruchten af en is sindsdien uitgebreid. &#8220;Tegen 2020 hadden we meer dan 350 werknemers en 11 succesvolle vestigingen. Sindsdien heeft de groep besloten om zich te richten op high-end cocktailbars.&#8221; Gevraagd naar de recepten voor zijn succes, legt hij uit: &#8220;Als je een bar opent, moet je alle baantjes kunnen trekken of een partner hebben die dat kan doen. Je moet veel offers brengen als je begint. Voor de eerste Petit Abeille heb ik mezelf de eerste 6 maanden geen salaris betaald. Wat betreft het verschil tussen het opzetten van een bedrijf in Brussel en in New York, moet gezegd worden dat de arbeidskosten veel hoger zijn in Brussel. Aan de andere kant zijn de verzekeringskosten hoger in New York&#8230; Werk wordt niet genoeg gewaardeerd in Europa. We moeten goed gedaan werk kunnen belonen om mensen meer te motiveren. Voor Confessions heeft Yves Jadot een crowdfundingproject opgezet met een aantal investeerders, waarbij ze een investering van \u20ac10.000 krijgen in ruil voor aandelen in de bar. In eerste instantie wordt 90% van de winst gebruikt om de investeerders terug te betalen, waarna de aandelen in Confessions worden verdeeld tussen hen en de twee partners. Confessions is half november geopend en trekt een eclectische klantenkring aan die op zoek is naar een unieke ervaring met cocktails die meesterlijk zijn samengesteld door Nicolas Vignals en gastronomische hapjes die zijn bedacht door de getalenteerde Basile Huvelle.         <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-67d6407 e-con-full bloc_citation_v1 e-flex e-con e-child\" data-id=\"67d6407\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9281c90 citation elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9281c90\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\"Met een sterke werkethiek en een passie voor het leveren van een uitzonderlijke ervaring, hoop ik de mensen van Brussel te verrassen en te imponeren.\"<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c9fb4ea e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c9fb4ea\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b89405 link_color1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6b89405\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Confessions<br>10 Parvis de la Trinit\u00e9 &#8211; 1050 Brussel.<br><a href=\"http:\/\/www.yjrgroup.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.yjrgroup.com<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na het lanceren van 4 restaurants en verschillende bars in New York, is Yves Jadot teruggekeerd naar zijn geboortestad om &#8216;Confessions&#8217; te openen, zijn eerste cocktailbar in Brussel. Voor deze nieuwe ervaring heeft hij samengewerkt met Nicolas Vignals, een getalenteerde mixoloog die in de Villa Lorraine heeft gewerkt. Door Fran\u00e7oise Bouzin Met &#8216;Biechten&#8217; bedoelen we [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":6112,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[86,83],"tags":[],"class_list":["post-12731","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portretten-nl-2","category-trends"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Succesverhalen : Van NY naar BXL... - Horeca Brussels<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ontdek Confessions, de enige cocktailbar in zijn soort in Brussel, die een meeslepende ervaring biedt waarbij mixologie, muziek en het delen van eten worden gecombineerd.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Succesverhalen : Van NY naar BXL... - Horeca Brussels\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ontdek Confessions, de enige cocktailbar in zijn soort in Brussel, die een meeslepende ervaring biedt waarbij mixologie, muziek en het delen van eten worden gecombineerd.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Horeca Brussels\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-15T15:12:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-10T15:21:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1296\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"De Cugnac Gr\u00e9goire\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"De Cugnac Gr\u00e9goire\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"De Cugnac Gr\u00e9goire\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bca4ed7603e5471bfd6c05bf3fb0feb1\"},\"headline\":\"Succesverhalen : Van NY naar BXL&#8230;\",\"datePublished\":\"2022-12-15T15:12:04+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-10T15:21:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/\"},\"wordCount\":750,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg\",\"articleSection\":[\"portretten\",\"Trends\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/\",\"name\":\"Succesverhalen : Van NY naar BXL... - Horeca Brussels\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg\",\"datePublished\":\"2022-12-15T15:12:04+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-10T15:21:35+00:00\",\"description\":\"Ontdek Confessions, de enige cocktailbar in zijn soort in Brussel, die een meeslepende ervaring biedt waarbij mixologie, muziek en het delen van eten worden gecombineerd.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg\",\"width\":1296,\"height\":500,\"caption\":\"Yves Jadot et Nicolas Vignals posent devant une \u00e9tag\u00e8re pleine de spiritueux.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/trends\\\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ongecategoriseerd\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/ongecategoriseerd\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Succesverhalen : Van NY naar BXL&#8230;\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Horeca Brussels\",\"description\":\"Votre m\u00e9tier, notre mission\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Horeca Brussels\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/logo.svg\",\"width\":178,\"height\":72,\"caption\":\"Horeca Brussels\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bca4ed7603e5471bfd6c05bf3fb0feb1\",\"name\":\"De Cugnac Gr\u00e9goire\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.horecabrussels.be\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678\",\"caption\":\"De Cugnac Gr\u00e9goire\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Succesverhalen : Van NY naar BXL... - Horeca Brussels","description":"Ontdek Confessions, de enige cocktailbar in zijn soort in Brussel, die een meeslepende ervaring biedt waarbij mixologie, muziek en het delen van eten worden gecombineerd.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Succesverhalen : Van NY naar BXL... - Horeca Brussels","og_description":"Ontdek Confessions, de enige cocktailbar in zijn soort in Brussel, die een meeslepende ervaring biedt waarbij mixologie, muziek en het delen van eten worden gecombineerd.","og_url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/","og_site_name":"Horeca Brussels","article_published_time":"2022-12-15T15:12:04+00:00","article_modified_time":"2025-12-10T15:21:35+00:00","og_image":[{"width":1296,"height":500,"url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"De Cugnac Gr\u00e9goire","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"De Cugnac Gr\u00e9goire","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/"},"author":{"name":"De Cugnac Gr\u00e9goire","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/person\/bca4ed7603e5471bfd6c05bf3fb0feb1"},"headline":"Succesverhalen : Van NY naar BXL&#8230;","datePublished":"2022-12-15T15:12:04+00:00","dateModified":"2025-12-10T15:21:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/"},"wordCount":750,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg","articleSection":["portretten","Trends"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/","name":"Succesverhalen : Van NY naar BXL... - Horeca Brussels","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg","datePublished":"2022-12-15T15:12:04+00:00","dateModified":"2025-12-10T15:21:35+00:00","description":"Ontdek Confessions, de enige cocktailbar in zijn soort in Brussel, die een meeslepende ervaring biedt waarbij mixologie, muziek en het delen van eten worden gecombineerd.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-de-couverture-wordpress-7-1296x500-1.jpg","width":1296,"height":500,"caption":"Yves Jadot et Nicolas Vignals posent devant une \u00e9tag\u00e8re pleine de spiritueux."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/trends\/succesverhalen-van-ny-naar-bxl\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ongecategoriseerd","item":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/ongecategoriseerd\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Succesverhalen : Van NY naar BXL&#8230;"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/","name":"Horeca Brussels","description":"Votre m\u00e9tier, notre mission","publisher":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#organization","name":"Horeca Brussels","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/logo.svg","width":178,"height":72,"caption":"Horeca Brussels"},"image":{"@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/#\/schema\/person\/bca4ed7603e5471bfd6c05bf3fb0feb1","name":"De Cugnac Gr\u00e9goire","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678","url":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678","contentUrl":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/wp-content\/litespeed\/avatar\/712b74cc0ace3e45808d0fa124a1a405.jpg?ver=1781085678","caption":"De Cugnac Gr\u00e9goire"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12731"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12732,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12731\/revisions\/12732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecabrussels.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}